Зимняя диета: правильный рацион питания

Чтобы не набрать вес в холодную пору года и в то же время уберечь себя от болезней, связанных с недостатком витаминов, достаточно придерживаться простых правил.

Еще с осени наш организм тщательно готовится к холодам: мы набираем вес, становимся более пассивными. Эти процессы призваны помочь пережить зиму, защитив от переохлаждения и потери энергии. Но так хочется не потерять стройность и сохранить бодрость духа. Действенный способ - правильная диета, которая не нарушит работу организма и даст ощутимый результат.

В холодное время года мы испытываем недостаток витаминов и питательных веществ. Поэтому даже незначительное уменьшение ежедневного рациона может негативно сказаться на физическом и психическом самочувствии. Резкая потеря веса приведет к гормональному дисбалансу с непредсказуемыми последствиями.

Чтобы зимняя диета была на пользу, необходимо следовать нескольким правилам:

• Избегайте голодания, зимой оно наверняка навредит. Вместо этого попробуйте принимать пищу небольшими порциями, но чаще, чем обычно. Например, дополните трехразовое питание вторым завтраком и полдником.
• Следите за количеством съеденных продуктов, помните, что из-за стола следует вставать с чувством легкого голода.
• Отдавайте предпочтение свежей пище вместо консервов. Консервированные продукты содержат соль и соду, которые удерживают влагу в организме, поддерживая полноту. Кроме того, избыток солей препятствует выведению шлаков.
• Не отказывайтесь от супов. Это не только источник легкоусваиваемых питательных веществ, но и отличный способ «обмануть» свой желудок. Он придает желудку объем, что активизирует специальные рецепторы на его стенках и сигнализирует о наполнении. В результате ваш аппетит будет слегка подавлен, и вы съедите на второе на 20-40 % меньше обычной нормы. В идеале предпочтение следует отдавать супам на постном мясе, овощным бульонам и т. д.
• Когда речь заходит о втором блюде, то это обычно что-то калорийное. Не сдерживайте свой аппетит и ешьте как обычно, но обратив внимание на дополняющие компоненты. Используйте легкий майонез вместо обычного, употребляйте обезжиренные молоко, творог и сметану. Животный жир для жарки замените растительным маслом. Сдобрите пищу специями: они усиливают выработку пищеварительного сока, активизируют обмен веществ. В результате пища полноценно усвоится, но жир не откладывается.

Примерное меню на день

• Завтрак: яичный омлет, чашка кофе с молоком, небольшая порция салата из квашеной капусты.
• Второй завтрак: 1 стакан нежирного кефира или ряженки.
• Обед: 150 г винегрета, небольшая чашка куриного супа, 150 г тушеной моркови, 1 кусочек отрубного хлеба.
• Полдник: 2 печеных яблока с медом.
• Ужин: рыба, жаренная на растительном масле, 1 печеная картофелина, чай с сахаром.
• Перед сном: 1 стакан нежирного кефира или молока.

Источник: smak.ua