Творожный торт с шоколадом

Накануне выходных дней делимся рецептом вкуснейшего десерта для всей семьи. Творожный торт с шоколадом прекрасно дополнит любое чаепитие. Однако налегать на этот десерт не стоит - он очень калориен.

Ингредиенты:

• Жирный творог 300 г
• Сливочное масло 50 г
• Яйца 2 шт.
• Коричневый сахар 1 стакан
• Мука 1,5 стакана
• Разрыхлитель 1,5 ч. л.
• Какао-порошок по вкусу

Для крема:

• Молочный или темный шоколад 300 г
• Творог 100 г
• Жирные сливки 200 мл
• Жирная сметана 150 г
• Ванильный сахар 1 ст. л.
• Какао-порошок 1 ст. л.



Способ приготовления:

1. Для теста протереть творог через сито. Яйца с сахаром взбить в пену, влить в творог. Взбить все вместе. Добавить просеянную с разрыхлителем муку, вымесить мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой, поставить в холодильник на 2 часа.
2. Разделить тесто на 7 частей. Из каждой части сформировать шар, раскатать на куске бумаги для выпечки в круг диаметром 26-28 см и наколоть вилкой.
3. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета примерно 7 минут. Остудить.
4. Для крема растопить поломанный кусочками шоколад на водяной бане или в микроволновке с добавлением ванильного сахара. Творог протереть через сито. Сливки и сметану взбить по отдельности, смешать с творогом, добавить немного остывший шоколад и просеянный какао-порошок. Перемешать.
5. Собрать торт, промазывая каждый слой кремом.
6. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.
7. Перед подачей посыпать какао-порошком или шоколадной стружкой.

Источник: kitchenmag.ru